林艾为鉴盏堂·点茶粉,改进蒸清工艺,石磨手工研磨,国内无二!-武夷山印象忘山

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林艾为〔点一盏入心茶汤 品一口宋意茶香〕

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宋代是中国茶文化的鼎盛时期
宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究
包括将团饼炙、碾、罗,
以及侯汤、点茶等一整套规范的程序。

点茶分为七次注水,与日本茶道只注水一次不同
温建盏:将茶筅放入建盏中一起温,保持茶筅和建盏的温度一致
一汤:量茶受汤,调如融胶。
二汤,击拂既力,珠玑磊落。
三汤:击拂轻匀,粟文蟹眼。
四汤:稍宽勿速,轻云渐生。
五汤:乃可稍纵,茶色尽矣。
六汤:以观立作,乳点勃然。
七汤:乳雾汹涌,溢盏而起。





宋代当时还流行一种点茶游戏称为“分茶”,
分茶又称“茶百戏”。
分茶的方法是将茶粉放入茶盏中注入沸水,
然后用茶筅击打茶汤,
使茶汤表面形成白色茶沫。
白色茶沫会幻化出各种图案或文字。


(ps:预购途径,文章起始处)
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